Saftige Hähnchenbrustfilets treffen auf eine cremige Boursin-Sauce mit aromatischen Champignons – ein echtes Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit. Die feine Kräuternote des Boursin-Käses harmoniert perfekt mit den Pilzen und dem zarten Hähnchenfleisch. Dieses Gericht ist schnell gemacht, beeindruckt Gäste und passt sowohl zum Alltagsessen als auch zum Sonntagsdinner.

Das Zusammenspiel aus knusprig angebratenem Hähnchen und einer reichhaltigen Sahnesauce mit Kräutern ist ein Highlight für alle, die cremige, deftige Gerichte lieben. Serviert mit Pasta, Kartoffeln oder einfach frischem Baguette macht dieses Rezept garantiert glücklich.

Welche Pilze eignen sich am besten für Boursin Hähnchen?

Champignons sind der Klassiker, weil sie mild, aber aromatisch sind und die cremige Sauce schön aufnehmen. Wer es intensiver mag, kann auch braune Champignons, Steinpilze oder Kräuterseitlinge verwenden. Frische Pilze bringen das beste Aroma ins Gericht.

Zutaten für Boursin Hähnchen mit Pilzsauce

Hähnchenbrustfilets: Das Hauptprotein, das durch Anbraten besonders saftig bleibt.
Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter): Sorgt für Cremigkeit und viel Geschmack.
Frische Champignons: Geben der Sauce Struktur und ein nussiges Aroma.
Sahne: Macht die Sauce reichhaltig und sämig.
Hühnerbrühe: Verstärkt die Aromen und balanciert die Cremigkeit.
Zwiebel und Knoblauch: Für die würzige Grundnote.
Frische Petersilie: Für einen frischen Farbtupfer und Aroma.
Olivenöl & Butter: Für das Anbraten des Hähnchens und der Pilze.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Zum Würzen.

So bereitest du Boursin Hähnchen mit Pilzsauce zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen

Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Olivenöl und etwas Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritt 3: Pilze und Zwiebeln anschwitzen

Champignons in Scheiben schneiden. Im Bratfett der Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebelwürfel und die Pilze anbraten, bis die Pilze Farbe bekommen und die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne angießen. Boursin-Käse unterrühren und die Sauce ein paar Minuten einkochen lassen, bis sie cremig wird.

Schritt 5: Hähnchen vollenden

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen und alles bei niedriger Hitze 5-8 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Boursin Hähnchen mit Pilzsauce schmeckt frisch aus der Pfanne am besten. Es passt perfekt zu Tagliatelle, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette. Reste lassen sich luftdicht verpackt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und lassen sich sanft in der Mikrowelle oder auf niedriger Stufe in der Pfanne wieder erwärmen. Die Sauce kann beim Aufwärmen etwas andicken – einfach mit einem Schuss Brühe oder Sahne auffrischen.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Hähnchen nicht zu lange anbraten und in der Sauce bei niedriger Hitze fertig garen – so bleibt es schön saftig.

Kann ich Boursin durch einen anderen Käse ersetzen?

Frischkäse mit Kräutern funktioniert ebenfalls gut, aber das typische Aroma bringt Boursin.

Lässt sich das Gericht einfrieren?

Die Sauce kann beim Auftauen ausflocken, daher ist frischer Genuss besser. Reste halten sich gekühlt 1-2 Tage.

Welche Beilage passt besonders gut dazu?

Pasta, Kartoffelpüree oder Baguette nehmen die cremige Sauce besonders gut auf.

Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ersetze das Hähnchen durch gebratene Austernpilze oder vegane Hähnchen-Alternativen und verwende Gemüsebrühe.

Wie würze ich am besten?

Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer – Boursin und Brühe sorgen für genug Grundwürze.

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Boursin Hähnchen mit Pilzsauce

Author: Elena Bauer
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4

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Description

Cremiges Hähnchengericht mit zarten Pilzen und aromatischem Boursin-Käse. Perfekt für besondere Anlässe oder als schnelles Wohlfühlgericht im Alltag. Die Sauce passt hervorragend zu Pasta, Kartoffelpüree oder frischem Baguette.

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten (je ca. 3-4 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.

3. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.

4. Zwiebeln und Pilze im Bratfett glasig und goldbraun anbraten. Knoblauch kurz mitdünsten.

5. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne angießen. Boursin-Käse einrühren und einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.

6. Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen und 5-8 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.

7. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.