Description
Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Boursin-Sahnesauce mit Champignons – ein echtes Wohlfühlgericht mit französischem Flair. Schnell zubereitet, wunderbar aromatisch und perfekt für besondere Anlässe oder das Alltagsessen!
Ingredients
4 Stück Hähnchenbrustfilets
200 g Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter)
200 g Champignons, frisch
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden. Im Bratfett 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.
5. Sahne und Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen.
6. Boursin-Käse einrühren und die Sauce bei kleiner Hitze glatt rühren.
7. Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 8–10 Minuten gar ziehen lassen.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
Champignons immer frisch verwenden, das gibt der Sauce das beste Aroma.
Wenn du magst, kannst du die Sauce mit einem Spritzer Weißwein verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 465
- Sugar: 3g
- Sodium: 890mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 43g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Hähnchen, Sahnesauce, Boursin, Champignons, einfach