Boursin Hähnchen in Sahnesauce

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Zartes Hähnchenfilet, angebraten bis goldbraun und serviert in einer köstlich cremigen Sauce aus Boursin-Käse und frischen Champignons – das ist echtes Wohlfühlessen! Dieses Gericht vereint französische Raffinesse mit unkomplizierter Alltagsküche und begeistert durch seine sahnige Konsistenz und den würzigen Käsegeschmack.

Boursin Hähnchen in Sahnesauce eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, schmeckt aber auch als Highlight beim Sonntagsessen oder zu besonderen Anlässen. Die Kombination aus cremiger Sauce und saftigem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich und sorgt garantiert für leere Teller.

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Was macht Boursin Hähnchen in Sahnesauce so besonders?

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt im Boursin-Käse, einem französischen Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern, der der Sauce ihre unverwechselbare Würze und Cremigkeit verleiht. Zusammen mit frischen Champignons und zarten Hähnchenbrustfilets entsteht eine harmonische Geschmackskomposition, die einfach zuzubereiten ist und dennoch raffiniert schmeckt.

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Zutaten für Boursin Hähnchen in Sahnesauce

• Hähnchenbrustfilets – Die Basis des Gerichts, zart und proteinreich.
• Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter) – Für eine cremige, würzige Sauce.
• Frische Champignons – Bringen Biss und erdigen Geschmack.
• Sahne – Macht die Sauce extra cremig.
• Hühnerbrühe – Verstärkt das Aroma und verleiht Tiefe.
• Zwiebel – Für eine feine Süße und zusätzlichen Geschmack.
• Knoblauch – Intensiviert das Aroma.
• Olivenöl & Butter – Zum Anbraten für ein schönes Röstaroma.
• Salz & Pfeffer – Zum Abschmecken.
• Frische Petersilie – Für einen Hauch Frische und als Dekoration.

Jede Zutat trägt dazu bei, dass die Sauce vollmundig, das Hähnchen zart und das Aroma ausgewogen wird.

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So bereitest du Boursin Hähnchen in Sahnesauce zu

Schritt 1: Hähnchenfilets anbraten

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Filets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Champignons und Zwiebeln sautieren

Im Bratfett die fein gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Boursin-Käse einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Schritt 4: Hähnchen in der Sauce garziehen lassen

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 8–10 Minuten gar ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist.

Schritt 5: Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Besonders lecker zu Bandnudeln, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette.

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Servieren und Aufbewahren

Boursin Hähnchen in Sahnesauce schmeckt am besten frisch aus der Pfanne, kann aber auch hervorragend aufbewahrt werden. Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern – sie halten sich dort bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen vorsichtig auf niedriger Stufe erhitzen, damit die Sauce nicht gerinnt.

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Gericht auch mit Putenfleisch zubereiten?

Ja, Putenbrustfilet eignet sich ebenfalls sehr gut und bleibt in der Sauce wunderbar zart.

2. Welcher Boursin-Käse passt am besten?

Die Sorte „Knoblauch & Kräuter“ verleiht der Sauce ihr typisches Aroma, alternativ schmeckt auch Boursin mit Pfeffer oder Schalotten.

3. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Du kannst zu Kochsahne, Crème légère oder einer Mischung aus Milch und Frischkäse greifen – die Sauce wird dann etwas leichter, aber immer noch cremig.

4. Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Das Hähnchen nur kurz anbraten und in der Sauce bei niedriger Hitze fertig garen lassen. Nicht zu lange kochen, sonst wird es trocken.

5. Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch gebratene Austernpilze oder Tofu und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

6. Welche Beilagen passen dazu?

Bandnudeln, Reis, Kartoffelpüree oder einfach ein Stück frisches Baguette sind perfekte Begleiter für dieses cremige Gericht.

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