Description
Diese blättrigen, meilenhohen Kekse sind perfekt fürs Frühstück, Brunch oder als herzhafte Beilage. Mit einer besonderen Falttechnik entstehen luftige Schichten, die herrlich buttrig schmecken. Sie sind einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig!
Ingredients
500 g Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Salz
250 g kalte Butter, in Würfeln
250 ml kalte Milch
1 Eigelb zum Bestreichen
Instructions
- Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Streuseln gleicht.
- Kalte Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht. Nicht zu lange kneten!
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und einmal über sich selbst falten. Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen, um Schichten zu erzeugen.
- Teig ca. 2 cm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Oberfläche der Kekse bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kurz abkühlen lassen und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-18 Minuten
- Category: Frühstück