Description
Saftige Bananenbrot-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: Das Aroma von reifen Bananen und die fudgige Konsistenz von klassischen Brownies. Perfekt für Naschkatzen, zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
3 sehr reife Bananen
120 g Butter, geschmolzen
150 g brauner Zucker
2 Eier
120 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
50 g Walnüsse oder Haselnüsse, gehackt (optional)
Instructions
1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
3. Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Butter mit Zucker cremig verrühren, Eier einzeln unterrühren. Bananen zugeben und gut vermengen.
4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen, zur Bananenmischung geben und zügig unterheben.
5. Gehackte Schokolade und nach Wunsch Nüsse untermengen.
6. Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe: innen soll es noch leicht feucht sein).
7. In der Form auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Die Bananen sollten sehr reif sein – je dunkler, desto besser für Aroma und Süße.
Nicht zu lange backen, damit die Brownies innen schön fudgig bleiben.
Nach Belieben mit Nüssen, Schokodrops oder einer Prise Zimt verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brownies, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie (bei 12 Stück)
- Calories: 220
- Sugar: 16 g
- Sodium: 72 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Brownies, Bananenbrot, Schokolade, einfach, saftig