Description

Ein saftiger Apfel Butterkuchen mit frischen Äpfeln, zarter Buttercreme und einem köstlichen Karamellguss. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als herbstliches Highlight.

Ingredients

3–4 mittelgroße Äpfel

250 g Weizenmehl (Type 405)

150 g Zucker

125 g weiche Butter

3 Eier (Größe M)

1 Päckchen Backpulver

100 ml Milch

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zimt

200 ml Sahne

80 g Puderzucker

100 g weiche Butter (für die Creme)

100 ml Karamellsoße (fertig oder selbst gemacht)

Instructions

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln zugeben und unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Apfelwürfel unterheben.

4. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen, glattstreichen und 35–40 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

5. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Weiche Butter unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.

6. Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.

7. Karamellsoße über die Creme geben und nach Belieben mit etwas Zimt oder Nüssen bestreuen.

8. Kuchen mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

Feste, leicht säuerliche Äpfel wie Boskoop sorgen für eine fruchtige Note.

Butter und Sahne für die Creme sollten Zimmertemperatur haben – das verhindert Klümpchen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut kühlen, so wird die Buttercreme schön schnittfest.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 35–40 Minuten
Category: Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 320
Sugar: 22
Sodium: 75
Fat: 15
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 4
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 41
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 72

Keywords: Apfelkuchen, Butterkuchen, Herbst, Karamell, Familienkuchen