Alice Springs Hähnchen – Ein Genuss wie im Steakhouse

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Saftiges Hähnchenbrustfilet, belegt mit würzigem Bacon, geschmolzenem Käse und frischen Kräutern – Alice Springs Hähnchen ist ein australisch-amerikanischer Klassiker, der nicht nur im berühmten Outback Steakhouse für Begeisterung sorgt. Die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen und zartem Fleisch macht dieses Gericht zum Liebling für Genießer und ist dabei erstaunlich einfach selbst zu machen.

Das Zusammenspiel von herzhaftem Speck, einer milden Honig-Senf-Soße und viel geschmolzenem Käse auf goldbraun gebratenem Hähnchen sorgt für ein echtes Comfort-Food-Gefühl. Besonders beliebt ist dieses Gericht als deftiges Hauptgericht für ein besonderes Abendessen oder ein entspanntes Sonntagsessen mit Freunden und Familie.

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Was ist das Besondere am Alice Springs Hähnchen?

Alice Springs Hähnchen überzeugt durch seine vielfältigen Schichten: Zuerst wird das Hähnchen mit einer aromatischen Honig-Senf-Marinade gewürzt, dann angebraten und anschließend mit saftigem Bacon und einer ordentlichen Portion Cheddar und Gouda überbacken. Die Kombination aus süß, würzig und herzhaft macht das Gericht einzigartig und unwiderstehlich.

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Zutaten für Alice Springs Hähnchen (und warum sie unverzichtbar sind)

• Hähnchenbrustfilets: Die Basis des Gerichts, zart und proteinreich
• Bacon: Sorgt für herzhafte Rauchnoten und knusprige Textur
• Gouda und Cheddar Käse: Zum Überbacken, für eine cremige und würzige Käseschicht
• Frische Petersilie: Bringt Frische und Farbe
• Honig: Gibt der Marinade eine angenehme Süße
• Senf (am besten Dijon): Für die typische Schärfe und Tiefe der Soße
• Mayonnaise: Macht die Soße cremig
• Salz & Pfeffer: Für die Grundwürze
• Paprikapulver: Hebt das Aroma des Hähnchens hervor
• Butter und etwas Öl: Zum Anbraten des Hähnchens

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So bereitest du Alice Springs Hähnchen zu

Schritt 1: Honig-Senf-Marinade anrühren

Mische Honig, Dijon-Senf und Mayonnaise zu einer cremigen Marinade. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Paprikapulver abschmecken.

Schritt 2: Hähnchen marinieren

Bestreiche die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Marinade. Lasse sie mindestens 30 Minuten (besser länger) im Kühlschrank ziehen, damit sie das Aroma aufnehmen.

Schritt 3: Bacon braten

Brate den Bacon in einer Pfanne knusprig aus. Lasse ihn anschließend auf Küchenpapier abtropfen und in grobe Stücke brechen.

Schritt 4: Hähnchen anbraten

Erhitze etwas Butter und Öl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun an, sie müssen noch nicht ganz durch sein, da sie später im Ofen fertig garen.

Schritt 5: Überbacken und gratinieren

Lege die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform. Bestreiche sie nochmals mit Marinade, belege sie mit Bacon-Stücken und streue reichlich geriebenen Gouda und Cheddar darüber. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb zerläuft.

Schritt 6: Servieren und genießen

Bestreue das fertige Hähnchen mit frischer Petersilie und serviere es direkt aus dem Ofen – perfekt zu Ofenkartoffeln oder frischem Baguette.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt Alice Springs Hähnchen frisch aus dem Ofen, wenn der Käse noch weich ist und der Bacon herrlich knuspert. Als Beilage eignen sich Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder ein knackiger grüner Salat. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen wieder erwärmen.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, aber für noch mehr Geschmack am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst das marinierte Hähnchen und den Bacon bereits am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen überbacken.

Welcher Käse eignet sich noch zum Überbacken?

Neben Gouda und Cheddar sind auch Emmentaler oder eine würzige Käsemischung möglich.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Theoretisch ja, achte aber auf eine längere Garzeit im Ofen und prüfe, ob das Fleisch durch ist.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

In einer luftdichten Box im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach abgedeckt im Ofen erhitzen.

Eignet sich das Rezept für Gäste?

Definitiv! Es lässt sich sehr gut vorbereiten und im Ofen in größerer Menge zubereiten.

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Mehr Hähnchen-Ideen gefällig?

Wenn dir das Alice Springs Hähnchen schmeckt, probiere auch diese köstlichen Gerichte aus:

• Knusprige Honig-Senf-Hähnchenschenkel für Liebhaber süß-würziger Aromen.
• Cremiges Paprika-Rahm-Hähnchen – ein echter Klassiker der deutschen Küche.
• Italienisches Ofen-Hähnchen mit Tomate und Mozzarella für mediterrane Genussmomente.
• Hähnchenbrust „Caprese“ mit Pesto und frischen Tomaten als sommerliche Variante.
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