Cheddar-überbackenes Hackfleisch- und Reisauflauf Rezept

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Ein herzhafter Auflauf, der Käse, Hackfleisch und Reis vereint – genau das Richtige für ein gemütliches Abendessen! Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und mit wenigen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis entsteht. Der geschmolzene Cheddar verleiht dem Ganzen eine wunderbar cremige Konsistenz, während das Hackfleisch für eine deftige Note sorgt.

Dieses Gericht ist perfekt für stressige Tage, an denen ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen will. Ob als Familienessen oder für Gäste – der Cheddar-überbackene Hackfleisch- und Reisauflauf kommt immer gut an und kann nach Belieben variiert werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach und schnell zuzubereiten
• Herzhaft und sättigend
• Perfekt für Meal-Prep und Reste lassen sich gut aufwärmen
• Lässt sich mit verschiedenen Zutaten variieren

Zutaten für dieses Rezept

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Öl zum Anbraten

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Schritt 1: Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es schön braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 2: Tomaten und Reis hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut unterrühren. Alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend den gekochten Reis untermischen und die Mischung gleichmäßig verteilen.

Schritt 3: In die Auflaufform schichten

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hackfleisch-Reis-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und glattstreichen. Den geriebenen Cheddar-Käse großzügig darüberstreuen.

Garzeit des Rezepts

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sich die Schichten besser setzen.

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Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Extra Würze: Ein Schuss Worcestershire-Sauce oder etwas Chiliflocken verleihen dem Hackfleisch eine würzigere Note.
• Cremige Konsistenz: Wer es noch sämiger mag, kann etwas Crème fraîche oder Frischkäse unter die Hackfleischmischung rühren.
• Knusprige Kruste: Eine Mischung aus Semmelbröseln und Käse auf dem Auflauf sorgt für eine knusprigere Oberfläche.

Fehler, die man beim Kochen vermeiden sollte

• Zu viel Flüssigkeit: Falls die Tomaten zu wässrig sind, kann der Auflauf zu feucht werden. Deshalb die Tomaten vorher leicht abtropfen lassen.
• Zu wenig Würze: Da der Reis neutral schmeckt, sollte das Hackfleisch kräftig gewürzt werden, damit der Auflauf nicht fade wirkt.
• Zu lange Backzeit: Der Käse sollte goldbraun sein, aber nicht verbrennen. Den Auflauf daher gegen Ende der Backzeit im Auge behalten.

Was passt zu diesem Rezept?

• Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Begleiter.
• Dips: Ein Klecks Sour Cream oder Guacamole passt wunderbar dazu.
• Getränke: Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein runden das Gericht ab.

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